Курица — 1 шт.
Цветочный мед — 4 ст. л.
Апельсин — 2 шт.
Имбирь (тертый) — 40 г
Растительное масло — 3 ст. л.
Соль, перец — по вкусу.
Приготовление:
Очистите апельсины от кожуры и белых пленок, отложите четвертинку,
а остальное нарежьте кружочками толщиной примерно полcантиметра.
Курицу обсушите при помощи бумажных полотенец и со всех сторон натрите
растительным маслом, крупной солью, красным и черным перцем.
Духовку разогрейте до 200 градусов.
На дно небольшого глубокого противня или формы для выпечки выложите в один слой ломтики апельсина.
Сверху грудкой вниз уложите курицу. Поставьте в духовку на 40 минут.
Из четвертинки апельсина выжмите сок, имбирь очистите от кожицы и натрите на терке.
Смешайте апельсиновый сок с имбирем и медом, добавьте специи —
можно бросить по щепотке черного и красного перца. Перемешайте.
Выньте курицу из духовки, аккуратно переверните грудкой вверх и тщательно смажьте имбирно-апельсиновой смесью.
Удобнее всего использовать для этого специальную кулинарную кисточку.
Запекайте еще около часа, периодически поливая курицу соком из противня.
Чем чаще это делать, тем быстрее образуется корочка, а мясо под ней становится сочнее.
Готовую курицу с красивой румяной корочкой можно поставить на стол целиком, немного остудить, разделать на порции и подавать вместе с печеными апельсинами, поливая соком из противня.
Приятного Вам аппетита!!!